■辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ
フランス・イタリア料理のスペシャリストに1日でも早くなりたい。そんな人のためのカレッジです。ヨーロッパの3ツ星レストランで修業した先生たち。M.O.F.（フランス最優秀技術者賞）受賞者たちによる特別授業。フランス・イタリア料理を学ぶためだけに設計された厨房設備。実習中心で即戦力となるチカラを磨いていきます。卒業後は一流ホテル・レストランへ。また辻調グループフランス校への留学も。
■辻日本料理マスターカレッジ
日本料理のスペシャリストに１日でも早くなりたい。そんな人のためのカレッジです。老舗の料亭・割烹で修業した先生たち。日本料理を学ぶためだけに設計された厨房設備。調理技術はもちろん、器の扱い方、四季や旬のとらえ方、茶道、華道なども。実習中心のカリキュラムで、実力を磨いていきます。卒業後は料亭・割烹、一流ホテルへ。また辻調理技術研究所へ上級校進学コースもあります。
■辻製菓マスターカレッジ
お菓子づくりのスペシャリストに１日でも早くなりたい。そんな人のためのカレッジです。ヨーロッパ各地で研修した先生たち。ヨーロッパ直輸入の機器・設備。フランス・ドイツ・ウィーン菓子、チョコレート、アメ細工から製パン、喫茶まで。少人数・実習中心の授業でハイレベルな技術を身につけます。卒業後は有名製菓店、一流ホテルへ。また辻調グループフランス校への上級校留学もあります。 |
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