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楽しく、おいしく、健康に栄養学を追究します。
大手前栄養学院は創立以来54年にわたり、栄養学の追及と資格取得教育に努めてきました。また、知識と技術だけではなく、他人の気持ちを思いやる優しい心の持主を育てるべく、豊かな人間教育もめざしています。
02年には、全国の専門学校としては２番目の開設となる４年制の管理栄養学科を設置。
04年には、管理栄養学科の３年次編入学生を迎えました（専門学校では全国初）。
05年には、栄養士免許に加え、栄養情報担当者（NR）の受験資格も取得できるようになり、06年に7名の合格者が誕生。
同じく05年に、栄養教諭養成課程を設置し、06年に管理栄養学科の編入生から2名が栄養教諭採用試験に合格、さらに3名が学校栄養職員に合格しています。
また、05年より管理栄養学科の卒業生には、高度専門士の称号が付与されるようになり、06年には、大学院（人間栄養学専攻）に進学する第1号の卒業生を輩出しました。
06年の管理栄養士国家試験合格者数は栄養学科と管理栄養学科を合わせて74名で07年もさらに合格者数は増えて99名、08年は昨年まではいかなかったものの96名と3年連続で全国の専門学校の中で第1位となりました。
今後も、さらなる飛躍、充実をご期待ください。
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