＜パティシエ・ブランジェ専攻科＞
超一流のプロから直接学べる楽しい製菓・製パン専門コースです。
総大理石の実習台や高性能オープンミキサーなど、製菓・製パンの専用の実習室を使い、専任教師が基本の生地作りやクリームの立ち方などの授業を行った上で、プロから流行のお菓子やアレンジ、パンなどを学んでいきます。「量る・混ぜる・練る・焼く」をくり返し徹底的に学ぶので初心者の方も安心です。
＜カフェ・スイーツ専攻科＞
あなたのセンスが光るカフェオーナーに近づくためのコーヒー、紅茶からワインやカクテルなどのアルコール、美味しく色鮮やかなケーキなどのスイーツ、ベーグルやパニーニ、キッシュなどの軽食までカフェで提供されるフードの基礎からアレンジメニュー、様々な技術と知識を各分野のプロから直接学んで身につけていきます。楽しくオシャレに学んでカフェオーナーを目指しましょう。 |
ご利用ガイド
