●専門能力を４年間でじっくり学ぶ
近年、子どもの偏食や生活習慣病者の増加、食育基本法の制定、栄養教諭制度の創設などの時代の流れから、「食と栄養」への関心が高まり、管理栄養士へのニーズが急速に高まっています。これを受け、本学では一宮女子短期大学の生活文化学科 食物栄養専攻を廃止し、2008年4月、食と栄養に関する高度な専門知識を４年間でじっくり修得する修文大学・健康栄養学部管理栄養学科を開設し、多彩な分野で活躍できる管理栄養士の養成につとめていきます。

●体験を通して学べるわかりやすい授業を実現
健康栄養学部 管理栄養学科のカリキュラムには、「基礎教育科目」「専門教育科目（専門関連基礎分野・専門基礎分野・専門分野）」、および栄養教諭の資格取得をめざす「教職科目」を配置します。高度な人間理解をめざすために、専門教育科目だけでなく、基礎教育科目の充実にも力を注ぐとともに、実験・実習・演習などにより、体験を通して学べるわかりやすい授業を実現します。さらに、管理栄養士の国家試験合格、栄養教諭の教員免許取得をめざすための履修モデルが用意されます。また、クラスごとに担任教員を配置し、オフィスアワーを設けるなど、悩みがすぐに相談でき、安心して学ぶことのできる体制も整えます。

●現場実習でコミュニケーション能力を磨く
50年にわたって栄養士養成に取り組んできた伝統、そして業界との太いパイプを生かし、多数の実習先を確保しています。実習先は愛知をはじめ近県の病院、事業所、老人福祉施設、保健センター、給食センターなど多彩で、将来の目標に合わせた体験を積むことが可能です。また実習前後の事前教育・事後教育を実施するほか、専任教員全員で実習中の巡回を行い、学生を指導するなど、実習をより実り豊かなものとするための取り組みを行います。

●新設校ながら質の高い就職サポートが可能
健康と栄養に関する専門知識と技術、そして人間を深く理解する能力を身につけた卒業生は、多彩な分野での活躍が可能です。卒業生の具体的な進路は、病気の予防、治療を目的に病院のメディカルスタッフの一員として栄養管理・指導をはじめ、学校、工場、事業所、福祉施設などの集団給食施設や、自治体の栄養行政職、食品関連企業の品質管理、研究開発部門、福祉・介護現場や教育現場の栄養相談・管理スタッフ、栄養管理に関する研究者、また食育を担当する栄養教諭などの教職への道も期待されています。